材料：
- 豌豆 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 醋、糖、盐、生抽、料酒适量
做法：
1. 将豌豆去皮洗净，青红椒切丁备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豌豆翻炒均匀，加入醋、糖、盐、生抽和料酒调味。
4. 继续翻炒至豌豆熟透，加入青红椒丁翻炒均匀即可。
注意事项：
- 炒豌豆时要快速翻炒，避免煮烂。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 酸味可以根据喜好增减，也可以用柠檬汁代替醋增加酸味。
希望这个做法能够帮到您！
步骤 1
排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时
步骤 2
红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花
步骤 3
锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热
步骤 4
用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分
步骤 5
锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀
步骤 6
放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可