云南菌汤包里包括羊肚菌,竹荪,牛肝菌,姬松茸,茶树菇,虫草花,野生菌粉包,含多种珍贵的野生菌,煮汤喝非常美味。做法非常简单。
野生菌包温水泡发30分钟左右,鸡炖出汤(也可以是猪肉,羊肉,牛肉),再把野生菌包放进去,20分钟就可以出锅了,汤鲜味美,营养丰富。
蘑菇本来就不会被炖烂,只要熟了入味就好了,炖烂了口感反而就不好了,要是干蘑菇炖不烂,可能是隔年的蘑菇,或者是很老的蘑菇了,那在泡发时就放一小勺白糖,放高压锅很快就达到软烂,而且更香,蘑菇里面的鸟苷酸跟糖在一起才会释放出来。
别名是七彩菌汤包,菌汤包由各种食用菌组合而成,一般由羊肚菌、竹荪、虫草花、鸡油菌、鲍鱼菇等七种珍稀菌菇,寻访营养学家,精心挑选搭配而成。