羊牛排骨的家常做法有很多，如红烧羊排、土豆烧牛排骨等。以下是具体做法：

红烧羊排：

1. 将羊排用温水洗净，切成小段，加入生姜、料酒焯水，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入羊排煸炒至金黄色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、红糖，翻炒均匀。

4. 放入葱段、桂皮、八角、草果、干辣椒，倒入清水，煮开后转小火炖45分钟。

5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘。

土豆烧牛排骨：

1. 将牛排骨用温水洗净，切成小块，放入生姜、料酒焯水去腥味，捞出沥干水分。

2. 土豆去皮洗净切块备用。

3. 热锅凉油，放入牛排骨煸炒至金黄色，加入姜片、干辣椒和桂皮炒香。

4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

5. 加入适量清水煮开，转小火炖30分钟。

6. 放入土豆块煮至软烂，加盐和胡椒粉调味即可。

除了以上两种做法，羊牛排骨还可以做成很多其他的美食，如炖羊牛排骨、烤羊牛排骨等。可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。在烹饪过程中，需要注意食材的搭配比例，以及火候的掌握，以保证最终的口感和味道符合自己的口味要求。