雪里红，也被称为芥菜，是一种蔬菜。我们通常吃的是它的叶子和茎，而不是果实。雪里红的叶子和茎可以腌制成为咸菜，也可以新鲜食用。
至于雪里红的“果实”，实际上是指它的种子荚。这些种子荚在成熟后通常会变成黄色或棕色，并且里面含有种子。虽然这些种子荚和种子本身在技术上是可以食用的，但它们通常不被作为常见的蔬菜食用。种子可以用来种植新的雪里红植物，但口感和营养价值与叶子和茎相比要差得多。
所以，虽然雪里红的种子和种子荚在技术上可以吃，但它们并不是我们通常食用的部分。如果你对雪里红感兴趣，建议尝试它的叶子和茎，它们更有营养且口感更佳。
青的好
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里红汤面食材：
腌制雪里红100克；瘦肉100克；手擀面400克；油适量；盐适量；姜适量；干红椒适量；大葱适量；料酒适量；生抽适量；
雪里红汤面做法：
把雪里红冲洗挤干水分切丁；
姜切末，干红椒泡泡洗净切末；
瘦肉切丝；
热锅凉油加肉丝翻炒出水分；
加姜末、葱末、料酒、生抽翻炒均匀；
加雪里红，翻炒出香味；
加水、盐大火烧开；
下面条煮开，再几分钟把面条煮熟透；
另起油锅油热，下大葱榨出香味，浇再雪里红肉丝面上即可。