以下是我的回答，绍兴婚宴宴席用酒方案，可以考虑以下几种搭配：

黄酒：作为绍兴当地的特色酒水，黄酒非常适合婚宴这种场合。可以选择一些知名的品牌，如古越龙山、塔牌等。

白酒：如果新郎或新娘的家人或朋友中有喜欢喝白酒的，可以考虑搭配一些白酒。例如洋河、泸州老窖等。

红酒：红酒是一种非常浪漫的选择，可以营造出温馨的氛围。可以选择一些口感柔和、甜度适中的红酒，如张裕A级干红等。

啤酒：作为一种大众化的酒水，啤酒也是婚宴中不可或缺的。可以选择一些清爽的啤酒，如青岛啤酒等。

具体搭配可以根据预算和喜好来决定，同时也要考虑到婚宴的菜系和客人的口味。