准备食材：5个笨鸡蛋、1杯低筋面粉、半杯白糖、1杯牛奶、半杯玉米油。
将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定要无水无油。
在蛋黄中加入1杯牛奶、半杯玉米油，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌以免面粉起筋。
在蛋清里加入塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打发至粗泡，然后分三次加入糖粉，每次都打发均匀再加入下一次，直到打发至提起打蛋器带出小尖状。
将打好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
以最快的速度将蛋糕糊倒入电饭煲中，蹬2下，把气泡都出来即可。
蒸40分钟即可。
蛋清可以用来制作蛋清饼，只需要将蛋清打散，加入少许盐和黑胡椒，倒入平底锅中煎熟即可，口感蓬松柔软，低脂低热量，适合健康饮食。
蛋清还可以用来做鲜虾蒸蛋，将蛋清和虾仁混合均匀，蒸熟后蛋香虾鲜，营养丰富。
另外，蛋清还可以用来制作奶白糖水，将蛋清和牛奶适量混合，加入适量白糖调味，煮沸后即可食用，清爽可口，有助于滋润肌肤，还有美白保健功效。
蛋清加蜂蜜敷脸效果最好
用鸡蛋清敷脸的方法大多数需要将鸡蛋清和蜂蜜混合在一起，然后做成面膜敷在脸上。
鸡蛋清里面有皮肤所需要的一些营养物质，敷在脸上之后可以补充皮肤所需要的水分，而且还能起到嫩皮肤的效果。