用料：
牛肉粒、三色彩椒、姜片、姜末、葱末、黑胡椒粉
1、先把放入适量黑胡椒粉、姜片、生抽、蚝油、白糖、料酒，用手抓匀打入一个鸡蛋，再次搅匀，放入一勺生粉抓匀，最后淋入少许食用油，腌制四十分钟。
2、把大红椒去蒂从辣椒五分之二处切开，挑去当中的辣椒籽备用，同样方法处理好的另外的两种辣椒，把三种小半截辣椒切小方块
3、热锅倒入800克大豆油，把腌制好的牛肉放入四成热的油锅中滑熟。滑两三分钟牛肉变色就可以了。另起油锅，先放入姜末爆香，放入牛肉粒翻炒片刻，放入少许黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，放入一勺糖提鲜
4、放入三色辣椒块翻炒断生，淋上熟油增加菜品亮度，即可装入半截辣椒做的容器中，再撒上葱末美味即成。一盘好看又好吃的黑胡椒粒就做好了
1、材料：面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。
2、称量200克面粉，加入110左右的热水，一定要用热水，用热水和面，凉了以后煎饼也不会变硬。
3、加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状，放几分钟，不烫手就开始揉面。
4、揉成光滑面团，拿盆子盖好，醒面5-10种。
5、醒面种的时间准备葱花洗干净，切小段，还有油，五香粉，盐。
6、在案板上撒些干粉防粘，擀成面片，尽量擀薄点，这样层次更多些，在面片上均匀的撒上适量的油，盐，五香粉，香葱。
7、从边缘小心卷起。
8、卷好后，再像这样围起来，收口放在下面，放一边醒面，再做另外一个面团。
9、做完另外一个面团后，一个面团也醒好了，把它擀成圆形大饼。
10、锅里倒油，油热后下面饼，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。
11、煎成这样两面金黄就可以啦。
12、用刀切成小片，方便食用，香香脆脆的煎饼就做好啦！
脆皮牛肋排是一道选用肋骨部位的牛肉，经过炸制后表皮变得脆脆的，口感酥脆，内部肉质嫩滑。这道菜的独特之处在于它的香味与口感：外层的脆皮甜脆可口，内部的肉质则紧实，鲜嫩爽口，整个口感十分奇妙。此外，脆皮牛肋排还具有独特的酱料调味，可以根据个人口味来调整。总的来说，这道菜品味独特，如此美味令人难以抗拒。