腌制花椒的盐量应该根据个人口味和腌制时间来决定。一般来说，2斤花椒可以加入1斤盐进行腌制。如果想要更咸的口感，可以适量增加盐的用量。腌制时间也是影响盐量的因素之一，如果腌制时间长，盐的用量可以稍微减少一些。总的来说，腌制花椒的盐量应该根据实际情况灵活调整，以达到美味的口感。
三斤粘米粉，二斤芋头需要用三斤的粘米粉来做成芋头糕，玉米粉的比例要多一些，这样做出来的芋头糕比较粘，口感也是比较好的
一般来说，莲子在制作糖莲子或炒莲子时，会加入适量的油和糖。
如果你要制作糖莲子，可以根据自己的口味适量加入油和糖。一般来说，2斤莲子可以放100-150克白糖和适量的食用油。如果喜欢甜一些，可以多放些白糖，如果喜欢咸一些，可以少放些白糖。另外，如果你喜欢口感酥脆的糖莲子，可以在制作时多加些油。