NO.1 安慕希希腊风味酸奶
属于国内酸奶十大品牌之一,伊利集团旗下高端品牌有好多,安慕希只是其中之一。
NO.2 莫斯利安原味酸奶
莫里斯安原味酸奶,产自光明乳业集团。属于第二大好喝牛奶,也是享誉全国的优质酸牛奶。
如今在各大超市,奶店均有售卖。其价格也比较合理,根据包装,口味等,可分为3-15块钱不等。
NO.3 圣牧有机酸牛奶
圣牧有机酸牛奶,产自内蒙古巴彦淖尔的沙漠绿洲。由于得天独厚的地理环境和养殖条件,保证了该酸牛奶的好品质。
其主要成分为有机生牛乳,最高含量可达90%。
在乳制品加工过程中,乳中的脂肪分解可以产生一种令人不快的胶臭味。这种味道是由乳酸菌产生的酸性酶引起的,尤其是像Streptococcus thermophilus和Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus这样的乳酸菌。
这些酶通过分解脂肪酸而产生味道,通常被称为“脂肪酶”。为了避免乳制品产生胶臭味,必须保证在制造过程中控制好pH值和温度,并且使用正确的乳酸菌种类。