1.肉洗净切块。
2.用搅拌机搅成肉糜。
3.白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4.蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5.肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6.锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7.把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
南方肉串和北方肉串的区别可能因地区和个人口味而异，但一般来说，它们在以下几个方面存在差异：
1. 主材料：南方肉串通常以猪肉、鸡肉、牛肉等肉类为主，而北方肉串可能会使用羊肉、牛肉等。在南方，猪肉串烧尤为受欢迎，而在北方，羊肉串烧更为常见。
2. 口味：南方肉串的口味相对较清淡，通常会加入蜂蜜、糖醋等调料，以求甜咸适中。而北方肉串的口味较为重口，往往会加入较重的调料，如孜然、辣椒、花椒等，追求浓郁的香气和辛辣的口感。
3. 串法：南方肉串的串法较为精细，串的大小相对较小，肉片薄而均匀。北方肉串的串法较为豪放，串的大小相对较大，肉片厚实。
4. 烤制方式：南方肉串烤制时通常会将肉串摆放在烧烤架上，用慢火烤制，力求烤出外焦里嫩的口感。而北方肉串烤制时往往会将肉串直接放在炭火上，翻烤的速度较快，以求快速锁住肉串的水分和香气。
以上就是南方肉串和北方肉串的一般区别，实际上，随着地域交流的增多和人们口味的变化，两者之间的差异正在逐渐减小。
胡萝卜的种植时间非常长，从3月到9月都是可以的，也就是农历4月到农历11月都可以栽培。
胡萝卜的营养很丰富，有着不错的产量和价格，对于种植户来说，现在栽培胡萝卜并不算晚。但想要获得高的产量，就要掌握一定的技术了。胡萝卜虽然对大田的要求不高，但是要想获得高的产量，必须有一个肥力高、土壤疏松、土层深厚、容易排水的田地。土壤最好是沙壤土，有利于胡萝卜的发育。