同
主料：熟羊脸半个，熟羊肚半个
辅料：姜一小块，花椒20粒，干米粉400克，绿叶蔬菜半斤，香菜两棵，葱适量
配料：食用油50克，盐适量，辣椒油适量，蒜泥适量，味精适量，花椒面适量
1. 温水将干米粉泡上。以把米粉泡过芯为原则。
2. 将羊脸、羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜捣泥。
3.锅烧热，放入食用油至8成热，放入姜片、花椒爆锅，加入适量清水，倒入羊杂，大火烧开后，中火熬20分钟左右，熬至汤白即可。
4. 熬汤时，菠菜洗净备用。同时另取一锅烧上烫米粉的水。
5. 取空碗，每碗放入2克盐、少许蒜泥、味精、辣椒油。水开后，先烫几根绿叶蔬菜。
6. 取适量米粉放入锅中，烫两分钟（烫软）即可捞出放入调好料的碗里。
7. 舀一大一勺羊杂汤浇到米粉上，撒上葱和香菜即可。
大同正宗开锅豆腐粉的配方主要包括豆腐、肉末、调料等。以下是一个简单的制作步骤和配方：
食材准备：
1. 豆腐：500克
2. 肉末：200克
3. 葱姜：适量
4. 蒜苗：适量
5. 香菜：适量
6. 花椒：适量
7. 香叶：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 盐：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 玉米淀粉：适量
13. 花生油：适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成大小适中的块，备用。
2. 肉末中加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在豆腐块中间挖一个小洞，尽量挖成半球形，不要挖穿底部。
4. 将腌制好的肉末填入豆腐洞中。
5. 烧热平底锅，加入适量花生油，将酿好的豆腐煎至两面金黄。
6. 另起锅，放入一部分肉末和肉末原汤，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味。
7. 放入煎好的豆腐，用中小火焖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 最后撒上葱姜末、蒜苗末、香菜末，即可出锅。
以上是大同正宗开锅豆腐粉的简单制作方法和配方，您可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助！
大同正月十六的社火活动主要集中在具有传统气息的老城区。首先，大同市区的南街有着悠久的社火历史，而每年正月十六，南街岗山庙会上的社火表演是非常精彩的。
其次是位于娄烦县的蒙山社区，那里的社火表演充分展现了蒙古族文化的神韵。还有矿区的葫芦峡，那里的社火更是以“破坏”为特色，并且表演内容非常惟妙惟肖，非常受到游客的欢迎。总之，在大同正月十六，无论你身处何处，都能感受到传统文化的魅力。