豆腐包肉能蒸着吃，其主要做法：
1、将买回来的豆腐用水泡一下，然后切成小方块待用。
2、猪肉剁成肉末，放入生抽、黄酒、少许盐、姜末等调料拌匀。
3、将小方块豆腐上方挖个小洞，而后将搅拌好的肉馅，放入小洞内。
4、随后将其放入锅里，蒸个15分钟左右就可以出锅食用了。
豆腐包子馅不是红色的，豆腐包子馅一般以豆腐和肉类为馅料，豆腐包子馅的颜色主要由豆腐和肉类食材本身的颜色决定，豆腐通常是白色的或米色的，而肉类通常是粉色的或红色的，两种食材混合后，馅料的颜色通常是浅粉色的或米白色的，而不是红色的。
豆腐包菜馅料是一种常见的中式馅料，常用于饺子、包子等面食。以下是一个基本的配方：
材料：
- 嫩豆腐 300克
- 包菜（白菜）200克
- 姜末少许
- 葱花少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油几滴
- 鸡精/味精少许（可选）
- 胡椒粉少许
- 淀粉适量（用于拌匀馅料，使其更加紧实）
做法：
1. 将嫩豆腐用勺子压成细蓉，尽量保持细腻，没有大块。
2. 包菜洗净后切细丝，用盐腌制10分钟，然后挤去多余水分。
3. 把腌制好的包菜丝切得更细，或者用刀背拍一下，使其更容易和豆腐混合。
4. 将豆腐蓉和包菜丝放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、香油、鸡精/味精和胡椒粉。
5. 充分搅拌均匀，让所有材料都能融合在一起。
6. 根据需要加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，让馅料变得更加紧实。
这样调制出来的豆腐包菜馅料适合用来包饺子、包子等，既健康又美味。