冰冻生菜是一种适合长途运输和储存的冷冻生鲜蔬菜，种类繁多，一阶是基础款，用于平常的固定需求；二阶拥有更高的营养价值和更好的口感；三阶加入了更多花卉配料，增加了独特的香味；四阶则采用加工技术让冰冻生菜更软嫩；五阶则是顶级款式，加入纯净的蒸馏水冰冻，能保证食材的新鲜度和原汁原味的口感。冰冻生菜5阶的加入，不仅美味可口，而且胃口更佳，营养价值丰富。
制作材料：豆花500克，冰糖300克，鸡蛋1个，清水1000克。
特色：色泽洁白，香甜凉爽，是夏季佳品。
1.将清水倒入干净无油的锅中，烧沸，放入冰糖熬化，倒入鸡蛋清液，然后用手勺搅动，沸后撇去浮沫，待糖水清亮后，放入冰箱冷冻。
2.取20个小碗，分别倒入半碗冰糖汁，再用小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，豆花浮起即成。
最快的方法有:
1.金属快速解冻法：这里利用了金属良好的热传递性，来帮助快速解冻食材。我们可以在家找出两个大小一致的金属盆，选其中一个，倒扣在案板上，再将冷冻食材放在上面，然后将另一个金属盆压在冷冻食品上，这样大概经过20分钟左右，冷冻食材就会解冻，并能很好的保证其原有的风味和营养。
2.盐水解冻法：盐水解冻是利用了盐水溶点低这一特性，来加速冷冻食材的解冻。我们在用盐水解冻前可以先将冷冻室里的食材先放入冷藏室中，自然解冻。然后再将食材放入盐水中浸泡，这样就会很快的解冻。
3.微波炉快速解冻法：微波炉解冻食材，是利用了电波的震动原理，使冷冻食材内部在电波的作用下，产生震动从而发热，以达到解冻的目的。但用微波炉解冻要注意，不要用高温解冻，也不要一次性加热过长的时间，否则会造成冷冻食材的风味和营养的流失。要先用低温解冻2分钟，然后取出观察解冻状况，再继续低温解冻。