手机信号一直是E是因为手机网络处于2G模式下，E代表EDGE（Enhanced Data Rates for GSM Evolution），是2G网络中的一种速率增强技术标准。当手机不能连接3G或4G网络时，会自动切换到2G网络，这时信号显示为E。通常情况下，E信号不如3G或4G信号快，但在偏远地区或信号覆盖不好的地方，2G网络仍可以提供基本的通信服务。如果想提升手机信号，可以到较为开阔的区域或更换SIM卡、更换手机等方法。
这个问题可能与您的手机设置有关。一些手机品牌可能会限制截屏功能，以保护用户隐私和版权问题。此外，应用程序可能会禁止截屏以防止信息泄漏。如果您需要使用这些功能，您可以尝试升级您的手机软件或更改相关的应用程序设置。
手机信号显示为E，表示手机连接到了2G网络，也就是EDGE网络。EDGE是2G网络的升级版，它可以提供更高的数据传输速度和更好的数据传输质量。