可以混放。
因为茄子和葱姜的烹饪方法都是炒，且茄子口感柔滑，需要较长时间烹饪，而葱姜味较浓，需少量放入，如果两者分别烹饪在一起，会分散香味，让茄子更加美味可口。
同时，茄子和葱姜都含有多种营养成分，可以相互补充，更加健康。
需要注意的是，要适量放入葱姜，不要过多影响茄子的口感。
1、茄子洗净，切成薄片，放入大碗中，加清水浸泡2分钟；
2、准备好大蒜、香葱；
3、热锅，烧油，倒入香葱炒香；倒入茄子大火翻炒至软；
4、加入香葱继续翻炒；
5、加适量的生抽、蚝油，盐调味，炒好即可
茄子和葱姜混放储存是可以的
茄子是完整没有破皮皮的情况，不需要特殊包装储存，也可以跟其他蔬菜一起存放，而葱姜一般会带有少许的泥土，但是不会影响茄子。