步骤 1
挑选粒度饱满的新鲜毛豆，剪去头尾方便入味和食用，戴上橡胶手套清水搓洗2～3遍，戴手套是防止手弄伤。
步骤 2
锅中烧开适量的水，可以没过毛豆即可，加入一勺盐，中火开盖煮8～10分钟，开盖煮毛豆颜色不会变黄。
步骤 3
煮好后倒入筛盆，用凉水冲洗一下，比较爽口。
步骤 4
准备好蒜蓉和小米辣，小米辣切圈即可，家里没有小米辣我就用剁椒代替，不爱吃辣的可以不放。
步骤 5
锅中倒入适量油，蒜蓉，剁椒，盐，鸡精，蚝油，小火爆香。
步骤 6
倒入沥干水分的毛豆，再加一点酱油，搅拌均匀，关火出锅。
食材
白萝卜: 250g；油: 适量；白糖: 适量；蒜: 适量；剁椒: 适量；
白萝卜洗干净。这是半颗白萝卜。
削去白萝卜的皮。
将白萝卜切成稍微宽些的条码放到盘中。 加盐炒。炒均匀关火。
大蒜去皮，切成末。
起油锅，蒜末入锅炸香。
剁椒入锅炒。
加白糖炒。
剁椒盛出放在萝卜上。
装有萝卜的盘子入蒸锅蒸。
蒸熟即可出锅享用。
剁辣椒辣手后，可以尝试以下方法洗手：
首先，用温水冲洗受辣椒刺激的手部，以去除辣椒残留物。
然后，可以使用洗碗液或洗手液彻底清洁双手，确保彻底清除辣椒油。
如果辣椒刺激仍然存在，可以尝试使用牛奶、酸奶或柠檬汁等含有酸性成分的物质进行清洁，因为酸性物质可以中和辣椒的辣味。
最后，用清水冲洗双手，并用柔软的毛巾擦干。记得避免用手触摸眼睛或其他敏感部位，以免引起不适。