做法：
所需材料：
豆腐脑：适量
猪脑髓：适量
鸡蛋：适量
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
高汤：适量
做法：
准备豆腐脑和猪脑髓，将豆腐脑和猪脑髓分别切成小块备用。
在碗中打入适量的鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
将切好的豆腐脑和猪脑髓放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，让每一块豆腐脑和猪脑髓都裹上鸡蛋液。
在锅中加入适量的高汤，烧开后放入姜末和葱花，煮出香味。
将裹好鸡蛋液的豆腐脑和猪脑髓放入锅中，用小火慢慢煮，同时用铲子轻轻推动，防止粘连。
当豆腐脑和猪脑髓煮熟后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料调味，最后加入适量的淀粉勾芡。
煮至汤汁浓稠后即可出锅，撒上适量的葱花即可食用。
羊肉炖萝卜是一道传统的北方菜肴，口感鲜美，营养丰富。首先将羊肉洗净切小块，用油煸炒至表面变色。
接着将葱段、姜片、桂皮、八角等调料加入羊肉中，放入泡发后切块的萝卜，再加入适量开水。炖至萝卜软烂，羊肉入味即可。特别是在炖的过程中，需要不断地翻动锅内的食材，以确保每一个菜都能均匀地入味，口感更佳。
最后，根据个人口味适量加盐，就可以享用美味的羊肉炖萝卜了。
烹饪步骤
1/10
准备食材，买一碗豆花，番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
2/10
锅底放一点点油，将酸菜、姜片炒香。
3/10
加半锅水，小火熬汤10来分钟。
4/10
肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
5/10
酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇和豆芽。
6/10
蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
7/10
下肉片，一块一块地下。
肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），下番茄片，待番茄煮软就可以起锅了。
最后一步
调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。
小贴士