麻辣烫吃哪些菜最划算，与个人口味、所选菜品种类、分量大小等因素有关，以下是一些可以参考的建议： 宽粉、米粉、魔芋丝、土豆、金针菇、蔬菜等素菜相对较为便宜，可以多选一些。
豆腐、油豆皮、海带、鱼丸、贡丸、香肠等较为实惠，分量较足，可以考虑。
肉类建议选择牛羊肉片、猪肉片、鸡肉片等，因为麻辣烫的汤底较重，肉类经过长时间的浸泡，味道更加鲜美。
豆制品如豆腐、豆腐皮、油豆皮等也是不错的选择，既经济实惠，又能够吸收麻辣烫的汤汁，非常入味。
避免选择一些高价的食材，如鲍鱼、虾、蟹、鱼等，因为这些食材的价格相对较高，性价比不高。
不一定高因为麻辣烫的热量来自不同的食材和调料，素菜虽然低脂低热量，但辣椒和油会增加热量。
而荤菜热量高，但其中也可能包含高能量的脂肪和糖分。
因此，具体的热量取决于所选的具体食材和调料。
在点餐时，可以选择一些辣椒或油量少的素菜，搭配一些瘦肉或海鲜等低脂低热量的荤菜，以达到口感和热量的平衡。
同时也可以减少调料的使用量，以控制总热量的摄入量。
麻辣烫和冒菜虽然都是四川地区的特色美食，但它们的制作方法和口感略有不同。在同一个店里经营麻辣烫和冒菜，可以吸引更多顾客，丰富店内产品线。以下是一些建议：
1. 规划店内布局：合理安排店铺空间，划分出麻辣烫和冒菜两个不同的制作区域，确保两个区域的卫生和安全。
2. 食材准备：分别准备麻辣烫和冒菜所需的食材，包括蔬菜、肉类、豆腐等。为了满足不同顾客的口味，可以准备多种食材供顾客选择。
3. 汤底制作：分别制作麻辣烫和冒菜的汤底。麻辣烫的汤底通常较清淡，而冒菜的汤底较浓郁。可以根据店内顾客的口味，适当调整汤底的辣度和麻度。
4. 烹饪方式：制定详细的烹饪流程，确保麻辣烫和冒菜的烹饪都能保持食材的鲜嫩口感。对于麻辣烫，可以采用串串的形式，让顾客自行挑选食材；而对于冒菜，可以采用份饭的形式，按份出售。
5. 菜品搭配：为了丰富店内产品线，可以推出麻辣烫和冒菜的搭配菜品，如凉菜、小吃等。
6. 顾客服务：培训员工，确保他们熟悉麻辣烫和冒菜的烹饪流程和口味特点，以便为顾客提供优质的服务。同时，了解顾客需求，及时调整店内菜品和服务。
7. 营销推广：通过线上线下多渠道宣传，让顾客了解店内同时经营麻辣烫和冒菜的特色。可以开展一些优惠活动，如团购、满减等，吸引顾客光顾。
8. 卫生管理：严格把控店内卫生环境，确保食品安全。对于麻辣烫和冒菜的制作区域，要定期清洁消毒，避免交叉污染。
通过以上措施，在同一个店里成功经营麻辣烫和冒菜，为顾客提供丰富多样的选择，赢得好评和口碑。