步骤 1
羊排提前一晚放到冷藏室解冻。解冻后洗净，稍稍晾干。
步骤 2
洋葱切碎，备用
步骤 3
用海盐、黑胡椒、迷迭香、洋葱碎腌制羊排，至少2小时以上。腌制过夜的话，记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤 4
烤箱上下管预热200度。将腌制好的羊排连同腌料一并用锡纸包好，烤约25分钟。
步骤 5
揭下锡纸，羊排上烤架。刷薄薄一层蜂蜜，入烤箱220度约5分钟。翻面刷蜂蜜，再烤约5分钟。（上色收干水分即可，随时注意不要烤焦）
步骤 6
出烤箱装盘
烤小黄鱼冒白泡并不一定意味着它不新鲜。在烤制小黄鱼时，鱼皮和鱼肉中的水分会在高温下蒸发，形成水蒸气，这些水蒸气会在鱼皮表面形成白泡。因此，即使是新鲜的小黄鱼，在烤制过程中也可能会冒白泡。
然而，如果小黄鱼在烤制过程中冒白泡的同时还伴有异味或变色，那么这可能是因为鱼不新鲜或受到了污染。因此，在烤制小黄鱼时，应该选择新鲜的鱼，并在烤制过程中注意观察鱼的状态，以确保食品安全和健康。
配料有孜然粉，盐，老抽，胡椒粉，五香粉。首先把山羊处理干净，然后把山羊晾干水分，在把山羊改花刀，把配料洒在上面最后用老抽涂抹腌制就可以了。