糯米。黄粑，名为黄糕粑，但直称黄粑为多，是贵州、四川等地有多的特色传统小吃，黄粑口感软糯，吃法很多，可以直接蒸熟吃，也可切片油煎。
黄粑是贵州的特产，产品后色泽金黄，黄粑制作的材料包括糯米、白砂糖或红糖。糯米在使用之前，需要放在清水中浸泡，以免影响黄粑的口感。黄粑蒸好后，可以直接吃，也可以放凉切片后，煎着吃。
黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃,在春节期间也当作年糕食用,因为它的外形酷似糕点,颜色呈金黄色,所以又叫作黄糕粑,颜色晶莹黄润,味道清香柔软,食用起来非常方便,只需要热一下即可。