菜头是江西这边的叫法，也称芥菜头、芥菜心。
芥菜头就是根用芥菜，是十字花科
芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
江西大觉山是中国佛教名山之一，拥有丰富的自然风景和人文景观。其十大景点包括：大佛顶，是大觉山的标志性景点，巍峨庄严；九龙瀑布，水势磅礴，壮观震撼；大觉寺，有着悠久的历史和宏伟的建筑；观音洞，洞内有观音菩萨的雕像，庄严肃穆；万年松，巨大而古老，象征着长寿和坚韧；七星洞，奇特的地下溶洞，美不胜收；天柱峰，高耸入云，云雾缭绕；万佛岩，岩壁上刻有无数佛像，壮观恢弘；白鹤洞，洞内有白鹤翱翔，宛如仙境；玉皇顶，山顶的最高点，俯瞰美景，令人心旷神怡。这些景点各具特色，组成了大觉山独特而美丽的景观。