红糖黄粑是一种传统的中国小吃，尤其在南方地区如四川、重庆等地颇为流行。它是由糯米和红糖制作而成的，口感糯软，甜而不腻。红糖黄粑可以直接作为点心食用，也可搭配其他食物一同享用。
吃法如下：
1. 直接食用：将红糖黄粑切成小块或片状，可以直接品尝它的糯性和红糖的香甜味道。
2. 热食：有些人喜欢将红糖黄粑蒸热或微波加热后再食用，热食的红糖黄粑会更加柔软，红糖的味道也会更加浓郁。
3. 搭配咖啡或茶：红糖黄粑可以作为咖啡或茶的点心伴侣，甜与苦的结合能够带来不同的味觉体验。
4. 搭配水果：有时候人们会将红糖黄粑与水果一起食用，比如搭配苹果片或者香蕉片，这样的组合既美观又美味。
5. 甜品配料：红糖黄粑还可以作为甜品的原料之一，切成小颗粒撒在冰淇淋或布丁上，增加口感的层次和风味。
无论哪种吃法，红糖黄粑都是一种简单又美味的传统食品，适合不同人群在各种场合享用。
首先，将黄米浸泡4-5个小时，捞出沥干备用。
然后将红糖和水煮开, 再将植物油加入该糖水中搅均匀。
接下来将泡好的黄米加入混合糖水的锅中，慢慢搅拌，煮至糯米熟透后关火。将糯米饭倒入模具中，压实平整，放凉后脱模即可食用。如果喜欢更加香甜的味道，还可以加入一些桂花和莲蓉等调料。这道红糖黄米糕不仅简单易做，而且营养丰富，口感香糯，是一道非常开胃又美味的甜点。
可以做：
红糟肉亦称糟母肉，
用糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母，
再将猪肉放入其中腌制而成，
兼具酒香及肉香。
醉糟鸡，采用生红糟醉鸡
是闽菜中用鸡作主料的上品之作。
用生红糟、茅台酒制成
其成品外色洪泽，内色白润
酒味、鸡肉味、味香、醇香融于一体。