玉米粕是玉米加工得到的一种副产品,主要成分是蛋白质和膳食纤维。相比于玉米,玉米粕中的淀粉、脂肪和糖的含量都极低,而蛋白质含量较高,占其重量的20%以上。
此外,玉米粕中还含有矿物质和维生素等营养成分,如钙、铁、锌、硒、维生素B群等,但相对于玉米来说营养价值相对较低。
步骤 1
首先先把黄瓜和胡萝卜切丁，玉米粒是买现成的，虾剥了壳，大蒜剁成蒜蓉。
步骤 2
把玉米粒加水放高压锅里煮一会，这样炒出来的玉米更加水嫩多汁。煮出来的汤汁不要倒了，等一下炒的时候还要用到。
步骤 3
准备好这些之后，锅里放油，烧热加蒜蓉，先加入胡萝卜，不断翻炒，如果有点干可以加入一些玉米汤汁（不要太多)，然后加入玉米和黄瓜翻炒，期间菜有些干可以再加入一些玉米汤汁，最后加入虾仁，翻炒至虾仁变色加入胡椒粉，加盐，最后加蚝油就可以上菜了。
玉米面的热量约为365千卡/100克。
玉米面粗粮是由玉米经过磨碎制成的粉末状食品，是一种常见的主食原料。从营养角度来看，玉米面粗粮富含碳水化合物和蛋白质，是一种高能量食物。根据食物热量的测定，每100克的玉米面粗粮大约提供365千卡的能量。