精武鸭货包括了鸭锁骨、鸭脖子、鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸭肫等等。精武鸭货延承了武汉的喜辣口味，麻辣口味，鲜香扑鼻，深受广大消费者的喜爱，除此，甜辣口味，也是精武鸭货界的主要口味之一。口感细腻饱满，“啖啖肉”，满足之极。
椒盐鸭脖
原料：鸭脖、干辣椒、姜块、葱段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒、鲜汤。
步骤：
1、将鸭脖洗干净后用姜块、葱、精盐、料酒浸泡12个小时。
2、干辣椒剪成段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒用清水浸泡。
3、做锅，倒入油，烧至3成热时放入干辣椒、香料、姜块、葱掺入鲜汤，调入精盐、味精烧开后改小火煮2个小时。
4、将加工好的鸭脖子放入汤中，浸泡20分钟，即可。