广西腌酸芒果是青芒果。酸芒果的材料有：青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉 选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口。
广西腌酸梅盐的比例因制作方法和个人口味而异。
一般来说，制作广西腌酸梅盐需要将新鲜的酸梅放在清水中浸泡，然后捞出晾干，再用食盐和少量白糖腌制，最后晾干备用。在这个过程中，食盐的用量和酸梅的比例会影响到最终的口味。
一般来说，酸梅和食盐的比例可以是1:1，也可以根据口味适当调整。
建议您可以根据自己的口味和制作经验进行调整，制作出口感适宜的广西腌酸梅盐。
诀窍就是让这些酸菜基本上处于一个无菌的环境，在酸菜放在缸里边进行腌制的时候，在缸口处一定要做好密封，不要让外边的细菌进入