宁乡兰花干子是一种特殊的食材，是指采摘自湘西山区的兰花花草，晒干后制成的小颗粒。这种食材在传统的湘菜中被广泛使用，具有清热解毒、润肺止咳、开胃益气等功效。兰花干子口感清香，入味深厚，用来炖汤、煮粥、做热菜或凉菜都有良好的效果。在美食界，宁乡兰花干子也是一种高端食材，其独特的风味和营养价值备受推崇，因此也成为了一种具有极高价值的特色农产品。
兰花干长沙最好吃，将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。
将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
1、将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味。
2、将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。
3、下葱姜烹锅，放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。
4、为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数。煮开后中火慢慢煨。
5、20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味。
6、卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅