1、材料：净黄鱼1条约700克，冬笋、香菇各50克，葱、姜各15克，酱油30克，料酒20克，精盐2克，白糖15克，醋3克，鲜汤500克，猪油100克，湿淀粉10克。
2、冬笋切厚片。香菇切两半，姜切，葱10克切段，5克切葱花，黄鱼斜剞上一字刀。
3、炒锅内加猪油烧热，下入黄鱼两面煎黄，沥去余油。
4、放入姜末、葱段、绍酒、鲜汤、酱油、白糖、糟盐、醋烧开。
5、下入笋、香菇烧至熟透入味，汤汁剩三分之一时，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘，撇上葱花即成。
材料：鸡蛋2个，香菇5个，紫菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，清水适量。
步骤：
1. 首先，将香菇用温水泡发，然后切成细丝。
2. 然后，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 接着，将切好的香菇丝放入打好的鸡蛋液中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
4. 然后，将锅加热，加入适量的油，放入切好的葱姜炒香。
5. 接着，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎熟。
6. 最后，将煎好的鸡蛋羹放入碗中，撒上泡发好的紫菜即可
## 香菇红糖玉米粥的做法
### 所需材料
- 大米
- 香菇
- 红糖
- 玉米粒
- 猪瘦肉（可选）
- 胡萝卜（可选）
- 食用油
- 淀粉
- 食盐
- 味精
### 制作步骤
1. 首先，将大米清洗干净，并用油拌匀，放置一旁备用
2. 接着，将香菇用冷水泡软，去掉蒂部，然后用淀粉抓洗，洗净后挤干水分并切片，再用油拌匀备用
3. 如果使用了猪瘦肉，需要将其洗净切粒，拌入少许淀粉
4. 胡萝卜也洗净切粒，玉米粒洗净
5. 在锅中加入适量的水，用大火煮开后转小火，将所有材料放入锅中，一起煮约20分钟
6. 最后，加入调味料（如食盐和味精）拌匀，即可出锅
### 小贴士
- 如果你喜欢甜一点的口味，可以在煮粥的过程中加入红糖
- 另外，也可以尝试使用高汤代替水来煮粥，这样可以使米粥的味道更加鲜美