1. 储存在冷藏室：将新鲜的山药洗净去皮，切成适当的块状或条状，然后放入食品密封袋或保鲜盒中。确保山药完全干燥，然后将其放入冷藏室保存。在零下10度的环境中，山药可保持较好的质量和口感，一般可以保存1-2个月。
2. 冷冻保存：将山药切成所需大小后，将其放入密封冷冻袋中。尽量挤出袋内的空气，以防止冻疮或氧化。然后将其放入冰箱的冷冻室中冷冻保存。在零下10度的环境中，山药可以保存更长的时间，通常可以保存6个月至1年。冷冻保存后的山药在解冻后会变得柔软，适合烹饪。
无论选择冷藏储存还是冷冻保存，都应该确保山药干燥、无潮湿，避免与其他食物混合。另外，解冻时最好将山药自然解冻，不要用微波炉或热水解冻，以免影响其质量和口感。
在零下10度的温度下，啤酒有可能会冻坏。这是因为在冷温度下，液体的水分会逐渐变成冰，使得啤酒的口感受到影响，并且可能会引起瓶子爆裂的危险。如果要在寒冷的天气下携带啤酒，最好将啤酒储存在室温下的地方，或者在保温箱内加个取暖器以确保温度不太低。这样做可以保证啤酒的质量以及避免不必要的危险。
在零下10度的环境下，保存红薯需要一些特殊的措施。以下是一些建议：
挖地窖：在地下挖一个地窖，保持温度在零度以上。地窖的底部和四周可以用草席或塑料布覆盖，以防止红薯受冻。
室内保存：将红薯放在室内，但要避免靠近暖气或火炉等热源，以免红薯受热发芽。同时，要保持室内干燥，避免红薯受潮发霉。
纸箱保存：将干燥的报纸或白纸放在纸箱底部，然后将红薯放在上面，再覆盖一层报纸或白纸，以此类推，一层一层地放，直到装满纸箱。最后将纸箱封好，放在室内阴凉干燥的地方保存。
盐水保存：将红薯放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出晾干，放在室内阴凉干燥的地方保存。但要注意，盐水浸泡后的红薯会变软，不适合煎、炸或烤。
无论采用哪种方法保存红薯，都要注意保持干燥和通风，避免红薯受潮发霉。同时，也要避免与有异味的食物存放在一起，以免影响红薯的品质。