所需材料：
剥了壳的虾250克，青豆50克，胡萝卜丁50克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1. 将剥了壳的虾清洗干净，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入青豆和胡萝卜丁翻炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
将剥好的瓜子仁放入干燥的容器中存放，且要避免容器里有空气。
因为潮湿的环境容易导致瓜子仁发霉，容器里的空气也会让瓜子仁吸收潮气，所以要选用干燥的容器，并将容器密封好。
同时，如果条件允许，还可以在存放时放一些干燥剂来吸收周围的潮气。
另外，避免阳光直接照射瓜子仁，以防瓜子仁变质。