肉圆可以放入冰箱冷藏保存，通常可以保存3-4天左右，但是具体保质期也取决于制作过程中的卫生程度和保存条件。如果肉圆保存期间发现异味、变色或者变质，应立即丢掉。当然，如果需要更长时间保存，可以将肉圆放入冷冻室进行冷冻，这样可以保持更久的时间，但是冷冻过程中也要注意包装和密封，以免冻损。
另外，热饮食品一旦放入冰箱中，要确保完全冷却后再放入冰箱，以免产生水汽，影响口感和保质期。
做肉圆子时，应该使用蛋清。
因为蛋清的粘稠度比较好，能够使肉馅黏合，而且能让保留肉丸子鲜味和汁水，让肉丸蒸出来口感更加鲜嫩。
但是蛋黄蛋清都可以放进去，只是因为有蛋黄的存在，颜色会有变化而已。肉丸子在制作时，需要瘦肉和肥肉结合，能才使肉丸子的口感更细腻，不会很柴。
肉圆生粉放多了不好。
生粉不需要太多，因为生粉太多肉丸容易变硬，太少肉丸不成形，只需要用手挤一下，能够轻松地挤成肉丸就可以了。