晒干的薄荷叶可以用来炖肉，它能够为肉类带来清香的味道，同时也能起到去腥的作用，提升炖肉的口感。
不过，在使用之前需要将晒干的薄荷叶用水泡软，这样才能更好地释放出香气，让肉类充分吸收。同时，需要注意的是薄荷的用量应该适量，过多的薄荷会导致味道过于刺激，影响口感。
晒干面包鱼是一道传统的美食，制作起来需要一定的技巧和时间。以下是一种简单的晒干面包鱼的做法：
准备材料：面包鱼、盐、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、白酒、食用油。
处理面包鱼：将面包鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
腌制面包鱼：在面包鱼表面均匀地涂抹一层盐，加入料酒、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，腌制 2 小时。
晒干面包鱼：将腌制好的面包鱼放在阳光下晒干，直到表面没有水分。
炸制面包鱼：将晒干的面包鱼放入油锅中炸至表面金黄酥脆。
保存面包鱼：将炸好的面包鱼放在通风处晾干，放入密封容器中保存。
需要注意的是，晒干面包鱼需要一定的时间和耐心，在晒干的过程中要注意防晒和防潮。炸制面包鱼时，油温要控制好，避免炸糊。保存面包鱼时，要放在通风干燥的地方，避免受潮变质。