怒晴湘西鹧鸪哨是一种虚构的美食。怒晴湘西指的是湖南省西部地区，鹧鸪哨是当地民间传说中的一种珍稀禽类，其肉质鲜美、营养丰富。然而在现实中，鹧鸪并没有哨子这一说法。因此，怒晴湘西鹧鸪哨这道菜实际上并不存在。可以推测这可能是小说、电影或游戏等虚构作品中的设定，用于展示湖南地区丰富的饮食文化和民间传说。
鹧鸪哨的母亲并没有在《怒晴湘西》这部剧中出现，所以我并不知道鹧鸪哨的母亲是谁。
鹧鸪哨是鬼吹灯系列小说中的一个重要角色，他是搬山道人的首领，也是Shirley 杨的外公。在《怒晴湘西》中鹧鸪哨为了解除族人身上的诅咒，与陈玉楼联手进入湘西瓶山探秘，最后与陈玉楼分道扬镳。在《龙岭迷窟》中鹧鸪哨拜了尘大师为师，在黑水城得到了雮尘珠，但是他也因此失去了一只手臂。在鹧鸪哨知道雮尘珠并不能真正解除诅咒之后，他心灰意冷，最后远走美国。