1、淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。先把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做肉串会不好熟的。把肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。首先选取一块肥瘦适中的肉块，猪肉，羊肉都行。
2、然后把肉切成一块块的薄片，切的时候慢慢切，不要伤到手。
3、然后再肉片中加入适量的料酒，稍微腌制半小时，然后把没有吸收的料酒控出，这样腌的时候就不会有太多水分。
4、然后调入适量盐，味精，胡椒粉，腌肉料和一个鸡蛋搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器口放入冰箱腌制两小时。
5、最后成串，可以使用各种方法炸或烤着吃。
幸福家楠竹加剁骨板更适合用于切肉类食材而不是切菜，因为它的刀口相对较深且使用硬度较高的材质制成。因此，如果用于切柔软的蔬菜，很容易造成蔬菜损伤和变形，进而影响烹饪效果。
建议使用专门的菜切板来切菜，这样可以更好地保护蔬菜的质量，并且可以避免对切料产生伤害。
幸福小串的腌制配方，真的是一门独特的艺术。首先，我们要挑选新鲜的肉类，比如猪肉、牛肉或者羊肉，切成适合串烤的小块。
接着，就是腌制的关键了。一般来说，我们会用到酱油、料酒、生姜、大蒜等基础调料，这些都能为肉块增添香气和风味。
除此之外，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，让幸福小串更具特色。
最后，将这些调料和肉块混合均匀，腌制一段时间，让肉块充分吸收调料的味道。这样腌制出来的幸福小串，口感鲜嫩，味道醇厚，绝对能让你品尝到满满的幸福感。