饺子放在0度到2度的环境中可能会化冻，但时间可能会比较长。因为如果饺子处于冷冻状态，所处温度一定是零度及其以下，想要化冻，必须要在零度以上，温度越高，化冻越快。所以2摄氏度也会化冻，但是会比较慢。
饺子放到零度保鲜里不会坏，因为零度是冻结点，能够有效延缓细菌的生长并保持食品的新鲜度。
同时，冷冻会将食物中的水分变成冰晶，从而减缓物质的化学反应，降低氧化速度，还能保持营养成分的完整度。
但饺子放进冷冻保鲜室时应注意避免水汽凝结，同时采取适当的防潮措施，以免影响口感。另外，食用前适当进行解冻和加热，能更好地保证食品的质量和安全性。
一般情况下，等水开了以后，把饺子放到碗里蒸，需要20分钟到30分钟左右的时间，因为煮饺子是直接放到水里，速度比较快一点，真的方法来蒸饺子，时间上面要稍微长一点