不可以吃了
因为腌制的鸡鸭发臭已经是变质了。
也不要因为本着节约就吃发臭的鸡鸭，不然的话对自己生命造成危险，所以一但发现臭的鸡鸭，就直接扔了，不要去吃，同时也要注意自己腌制鸡鸭一定要挂好，不通风的话就容易臭！
将鸭翅膀和毛豆分别洗净备用。
可以选择先将鸭翅膀煮熟或者用少量油煎炸至金黄。
在炒锅中加热油，加入姜蒜爆炒，然后加入鸭翅膀、毛豆，炒匀。
加入适量的生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，最后加入少量清水，焖煮一会儿即可。
锅烧鸭：原料：鸭一只、卤汤三斤、葱段、姜块、花生油二斤。
做法：
1.将鸭清洗干净，处理好其内脏等。
2.把鸭放入，同时加入葱段、姜块，约煮二十多分钟，用手摸翅膀已活动、肉已软时，捞出晾一下，随即放入卤汤锅内再煮。
随煮随翻转鸭身，约十五分钟后，捞出沥干水分。
这时鸭皮呈深枣红色。
3.将炒勺放在旺火上，倒入花生油二斤，待油冒烟时，将煮的鸭趁热放入，炸到皮焦时取出。
把鸭头剁下，由头的中间劈开，放在盘的上端；再将鸭颈剁成段，最后把胸脯复盖在上面即成。