介电常数是介质在电场中的相对电容能力的度量。它是介质相对于真空的电容率，是电场强度和电场中介质电极板上的电荷密度之比。介电常数代表了介质在电场中的极化能力，能影响电场中电荷之间的相互作用，同时也可作为计算电容器电容量的重要参量。不同介质的介电常数值不同，例如真空的介电常数为1，而空气的介电常数约为1.0006。介电常数的大小与材料的电化学性质、结构、温度等因素有关。
介电常数，通常表示为ε（Epsilon），是物质的一个物理属性，它描述了物质在电场作用下的电荷存储能力。更具体地说，介电常数是一个物质中的电位移D和电场强度E之间的比值，即：
ε = D / E
其中：
D是电位移，它表示单位体积内的电偶极矩的矢量和，单位是库仑/平方米（C/m²）。
E是电场强度，表示单位电荷在电场中受到的力，单位是伏特/米（V/m）。
介电常数是一个无量纲的量，它描述了电场如何在物质中传播和如何被物质影响。对于真空，介电常数为1。对于大多数绝缘体，介电常数大于1，这意味着它们可以存储更多的电荷。对于导体，介电常数接近0，因为电场在导体内部几乎被完全抵消。
这个属性在电子学、电磁学、电容器设计和许多其他领域中都是非常重要的。