大午集团位于河北省保定市徐水区，始建于1984年。自创业之初，集团即坚持“不以盈利为目的，而以发展为目标，以共同富裕为归宿”的经营指导思想，以建设大午城为战略目标，经过30多年的艰苦奋斗，在一片荒地上建起了一个生机勃勃的企业群落，一座富有现代气息的文明社区。
大午集团通过自我积累，滚动发展，现在已经成为集种植、养殖、农产品加工、农业观光旅游、民办教育、医疗养老等行业为一体的省级农业产业化经营重点龙头企业。
如今的大午集团，农牧根深，繁花硕果，传统产业与高薪科技齐备，勤劳质朴与文明整洁并存，二十多个子公司蒸蒸日上，新的产业园区正在兴建。
准备午鱼200克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的午鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
步骤/方式二
准备午鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入午鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
步骤/方式三
准备午鱼250克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入午蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。