是，三川镇居民延续数百年的饮食习惯。如今经营者也成了‘网红’，郑州洛阳及卢氏周边游客纷至沓来...卖豆腐的商贩都会准备好一碗蒜汁和一碗辣椒酱，食客吃的时候直接把酱汁浇在切好的豆腐块上即可食用。三川豆腐均为井水泡豆、酸浆点卤制成，口感爽滑
有独特的酸甜味。
三川豆腐为上等,因为西部高寒山区的特殊地理环境,和百年传承的古法工艺,这里的豆腐无论从口感还是营养价值,都略胜一筹。 三川豆腐宴系列产品目前主要包括鲜豆腐、油炸豆腐、三条腿佛掌豆腐、麻辣豆腐条卤制品等四种产品,所有产品加工过程无任何添加,而且保证了豆腐本原的口感。 甜,是定义的味道。