主料：黑凉粉，冰糖片；打开包装盒，取出凉粉，将凉粉倒进碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状；把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，根据喜好决定甜度；冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，倒入调好的黑凉粉湖，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，可以确保凉粉糊搅拌均匀；一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就即可关火，然后把锅里的凉粉倒入其他容器，直到冷却成膏状即可使用；放入冰箱冷藏后风味更佳。