江浙沪地区盛产大闸蟹，因此大闸蟹是江浙沪地区的特色美食之一。大闸蟹的蟹黄非常丰富，而且含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分，因此备受人们的喜爱。
将大闸蟹的蟹黄和其他配料混合在一起制成拌饭，口感鲜美，营养丰富，成为了江浙沪地区的特色美食之一。
东阳特产。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
白蒲古镇美食街：在这条美食街上，您可以找到多家餐馆品尝到美味的蟹黄鱼丸。这里的餐馆口味地道，食材新鲜，是品尝白蒲蟹黄鱼丸的好去处。
2. 老街饭店：位于白蒲古镇的老街饭店，有着悠久的历史和地道的美食。他们的蟹黄鱼丸选用新鲜鱼肉和蟹黄制作，口感鲜美，值得一试。
3. 陈记特色鱼丸：这家餐馆位于白蒲镇的新区，以鱼丸为主打菜。他们的蟹黄鱼丸制作工艺独特，口感嫩滑，受到了当地人和游客的喜爱。
4. 阿英蟹黄鱼丸：这家餐馆位于白蒲镇的市中心，以其蟹黄鱼丸口感鲜美、食材新鲜而著称。餐馆环境整洁，服务周到，是品尝蟹黄鱼丸的好地方。
以上餐馆都是白蒲地区比较有名的品尝蟹黄鱼丸的地方。当然，除了这些餐馆，您还可以在白蒲镇的其他小吃店和餐馆品尝到这道美食。在品尝时，可以根据自己的口味和需求选择合适的餐馆。