七饼是麻将中饼子类的牌，是属于字牌。在遵循传统麻将样式的情况下，饼子都为圆形，七饼的牌面上通常会印有七个红点。这七个红点的分布通常有两种形式：一种是七个红点呈两行竖列分布，两行各三四个红点；另一种是七个红点呈两列横排分布，两排各三个红点。 此外，七饼的牌面色泽一般为红色，有时也可以见黄色牌面的七饼。七饼在麻将中的作用是组成顺子、刻子、杠子等牌型。
麻将百搭牌是指能够替代任何牌的一张牌，也被称为“万能牌”或“百搭牌”。在麻将中，百搭牌的出现让玩家们能够更轻松地组成各种组合，更加灵活地进行牌局。但是每个地区的百搭牌不尽相同，一般是由当地麻将玩家们自己约定俗成。
在大多数地方，百搭牌通常是箭牌中的一张，例如红中、发财、白板等。掌握百搭牌的玩法和技巧，对于想提高自己的麻将水平的玩家们来说非常重要。
麻将是一种流行的桌面游戏，切牌是麻将中非常重要的环节之一。在切牌时，玩家需要先将牌堆洗牌，然后翻开最后一张牌，再抽出门前的牌数相应的牌，一般为两张或三张，然后将这些牌从左边或右边开始堆起来。
堆到第二层时，应将其中间的牌抬起，用掌心把两边的牌拨向前面的牌堆。然后再继续倒起第三层，以此类推，直至取完所有牌。切牌需要节奏稳定，动作协调，时间控制等技巧，同时还需要不断练习和提高。