菊花宴是一道具有浓厚地方特色的传统美食，主要流行于中国南方的一些地区。下面是一份常见的菊花宴食谱：
主菜：
1. 菊花鱼头：选用新鲜的草鱼头，配以菊花、枸杞等食材，加入调味料蒸制而成。
2. 菊花鸡：选用鸡肉，搭配菊花、枸杞、红枣等食材，加入调味料蒸制而成。
3. 菊花肉片：选用猪肉，切成薄片，加入调味料拌匀后，用菊花叶子包裹后蒸制而成。
4. 菊花豆腐：选用豆腐，搭配菊花、枸杞、红枣等食材，加入调味料煮熟后，撒上葱花即可。
配菜：
1. 菊花拌凉粉：将凉粉切成丝，加入调味料拌匀，再加入切碎的菊花和葱花即可。
2. 菊花炒蛋：将鸡蛋打散，加入调味料拌匀，再加入切碎的菊花翻炒即可。
3. 菊花豆腐汤：将豆腐切成小块，加入调味料煮熟，再加入切碎的菊花即可。
甜品：
1. 菊花糕：将糯米粉和菊花一起蒸制而成，口感软糯，清香扑鼻。
2. 菊花果冻：将果汁加热至糖溶解，加入明胶粉搅拌均匀，再加入切碎的菊花，冷藏凝固即可。
以上是菊花宴的一些常见食谱，当然也可以根据当地的口味和食材进行创新和变化。
1.保留叶片
要给小雏菊醒花，就在收到小雏菊鲜切花的第一时间不要打理，不进行任何的修剪，保留小雏菊切花上的叶片，这样才能正常进行醒花操作。因为保留叶子，小雏菊的吸水能力比较强，醒花的效果会更好。
2.斜切根系
将根部包着的蓄水棉给摘掉，露出小雏菊切花的根茎部位，用消毒杀菌过的干净锋利修枝刀，往切口处按照45度角斜切一刀。
3.插瓶泡水
把小雏菊插入花瓶之中泡水。但是只能够让根系部位进入水里，花朵和叶浸泡到水中会滋生虫子。
新鲜菊花怎么养
让它的观赏性更好，同时要把生长过密的枝叶给摘掉，这样能够让新芽更多萌发，避免养分的分化。还能控制菊花植株的高度，让整株菊花形态和花型更加好看，开花的时候可以达到花球的效果。
赠刘景文（宋 苏轼）
荷尽已无擎雨盖，
菊残犹有傲霜枝。
一年好景君须记，
正是橙黄橘绿时。
【廉洁哲理启示】
菊花虽已凋谢残落，但在那寒风霜雪中却仍有傲立不屈的菊枝。作者以“菊残犹有傲霜枝”这句诗赞美菊花的傲骨耐寒。以至于后人常常用这一句诗来比喻和赞赏有气节的人风骨凛然、不向恶势力低头的高尚品格。我们的为官从政者也应具备这样的品格。