要将视频设置为720*1560并保持高清画质，首先需要使用专业的视频编辑软件，如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro。
在导入视频后，调整分辨率为720*1560像素，并选择高质量的压缩格式，如H.264。
在导出设置中，选择高清画质和适当的比特率，以确保视频保持清晰度和细节。
要把视频缩小并裁剪，您可以使用各种视频编辑软件来实现。以下是一些常用的视频编辑软件和它们的操作步骤：
1. Adobe Premiere Pro：
- 导入您想要缩小和裁剪的视频文件到Premiere Pro中。
- 将视频文件拖放到时间线中。
- 选择您想要缩小的视频片段，并在“效果控制”面板中调整“缩放”选项来缩小视频。
- 在时间线中截取视频片段并删除不需要的部分。
2. Final Cut Pro：
- 导入视频文件到Final Cut Pro中。
- 将视频文件拖放到时间线中。
- 在预览窗口中选择您想要缩小的视频片段，并调整“大小和位置”选项来缩小视频。
- 在时间线中截取视频片段并删除不需要的部分。
3. 剪映（iOS/Android）：
- 导入视频文件到剪映中。
- 选择您想要缩小的视频片段，并在剪辑页面中调整缩放比例。
- 使用剪辑工具裁剪视频并删除不需要的部分。
将视频设置为时间提醒，通常涉及到使用手机应用程序或设备功能来实现。以抖音为例，您可以按照以下步骤操作：
打开抖音应用，进入“我的”界面。
在界面右上角找到并点击菜单栏，然后选择“时间管理”或类似的选项。
在时间管理界面中，寻找与“提醒”或“定时”相关的选项，如“提醒我休息”。
打开这个开关，并在弹出的窗口中选择您想要的提醒间隔时间。
点击“确定”保存设置。
完成上述步骤后，当您观看视频累计时长超过设定的提醒间隔时间时，视频会自动停止播放，并弹出提醒对话框。您可以选择“再看一会”以继续观看视频，或者选择其他选项来响应提醒。
请注意，不同版本的抖音应用可能在界面布局和功能名称上有所不同，但基本的操作流程应该是相似的。您可以根据自己的应用版本和界面情况，适当调整操作步骤。
此外，除了抖音，其他视频应用或手机系统也可能提供类似的时间提醒功能。您可以查看应用内的设置选项或手机系统设置，以找到并启用相关功能。