羊蝎子需要提前泡水，最好泡上五六个小时，中途换两次水。这样可以将羊蝎子中的血水包出，去除异味。泡水后的羊蝎子肉质更加鲜嫩，口感更好。同时，泡水还可以帮助羊蝎子更好地吸收水分，保持肉质的鲜嫩和口感。因此，建议提前泡水，以获得更好的烹饪效果。
羊蝎子是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的食材，且富含钙质。羊蝎子烹饪需要经过长时间的焖煮，有利于其中的钙质析出，所以食用羊蝎子有一定的补钙功效，羊蝎子也因此被称为“补钙之王”。
能
羊血冷冻之后还是可以吃用的,羊血必须加一定浓度的盐水才可以凝固,而且保质期特别短,无论在常温下还是冷藏,一定要把羊血放到清水里面,而且要每天换水,但保质期也就三五天,过保质期后容易发臭。