甘肃身份证号码62开头是由于全国身份证号码管理中心的编码规则所决定的。其中，前两位数字代表身份证所属地区的行政区划代码，而甘肃的行政区划代码为62。因此，甘肃所有出生或常住的公民在办理身份证时，其身份证对应的行政区划代码即为62。
这一规则是为了方便管理和统计各地区的人口情况和流动情况，同时也方便公民在各地通行证件时的使用和辨认。
甘肃人不是不吃猪肉，而是因为饮食文化和生活习惯的差异，他们对猪肉的食用方式和烹饪方法与其他地区有所不同。甘肃是一个多民族聚居的地区，其中汉族、回族、藏族、维吾尔族等民族都有自己独特的饮食文化和习惯。比如，回族人因为宗教信仰的原因，不吃猪肉，而藏族人则习惯食用牛羊肉，不太食用猪肉。此外，甘肃地区气候干燥，猪肉在当地不易保存，因此当地人也不太容易购买到新鲜的猪肉。
总之，甘肃人并不是不吃猪肉，而是由于各种原因，对猪肉的食用方式和烹饪方法与其他地区有所不同。
是因为你呛拌甘蓝的时候放了芥末油，所以甘蓝你吃出了芥末油味。因为甘蓝这个菜，它是一种呛拌菜。所以呛拌菜就可以根据自己的口味来做。