长江职业学院的主要专业有：
计算机应用技术，通信技术，会计建筑装饰工程，技术，机电一体化技术，动漫制作技术，环境艺术设计，软件技术，旅游管理，工商管理，物流管理，电子商务等。
长江翘和开口翘都是中国国家二级保护动物，长江翘的俗名为长吻鮠，开口翘的俗名为翘嘴鲌，两者都是中国特有的淡水鱼类。它们之间的区别主要在于以下几个方面：
1.外形：长江翘的头部和身体较长，背鳍和臀鳍较短，身体颜色为灰色或灰白色，头部和背部有黑色斑点；开口翘的头部和身体较短，背鳍和臀鳍较长，身体颜色为灰白色或银白色，头部和背部有黑色条纹。
2.生活环境：长江翘主要分布在长江中上游的水域中，喜欢栖息在江河、湖泊、水库等水域中；开口翘主要分布在中国南方的水域中，喜欢栖息在江河、湖泊、水库等水域中。
3.食性：长江翘主要以水生昆虫、小型无脊椎动物、水草等为食；开口翘主要以水生昆虫、小型无脊椎动物、水草等为食。
总的来说，长江翘和开口翘在外形、生活环境和食性等方面存在一定的差异，但它们都是中国特有的淡水鱼类，具有重要的生态和经济价值。
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