能
1、把剩下的面团,按照使用份数分好,放在保鲜袋中,将保鲜袋中的空气挤压出来,用压边条将口封好,不要留存空气,然后放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜1-2天。
2、或是将剩余的面团放入冰箱冰冻层保存,可以放置半个月。不过建议最好一周内用完,否则,面放久了,味道会减弱,面团最好是当天用完。
青团有成份、外观、质量、卫生标准，成分标准：青团的主要制作成分应包括糯米粉、糯米、豆沙、芝麻等，其中糯米粉和豆沙的含量应不少于50%。在制作过程中，应严格控制糖、盐、油等成分的使用量，以保证食品的健康安全。此外，根据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，青团禁止添加人工合成色素，其绿色通常来源于天然的草汁，如艾草和青麦苗。
外观标准：青团应呈现出圆形的形状，表面应平整光滑、无色差，没有破损、裂口等缺陷。根据节日的需求，如在清明节期间，青团的颜色应为绿色。
质量标准：青团在储存和运输过程中应避免受到污染，食品质量应保持在合适的水平。此外，青团的质量也应经过合适的检测，如外观检验、口感检验、理化指标检测等，以确保其在食用安全上合乎要求。同时，根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求，青团作为带馅料的米面制品，铅的限量指标不得超过0.5mg/kg。
卫生标准：青团的制作过程必须在洁净且卫生的环境下进行，工作人员必须穿戴整齐、干净、无菌的工作服和手套等防护措施。在制作过程中，应特别注意食品的卫生干净，避免细菌滋生。
以下是一些让青团放几天不变硬的配方窍门：
1.选材：选择优质的糯米粉和新鲜的馅料。
3.加热：在揉面时，可以适量加入热水，使面团更加柔软。
4.油脂：加入少许油脂，如植物油或猪油，可以增加面团的保湿性。
5.保鲜：将青团放在密封容器中，防止水分蒸发。
6.保湿：可以在容器中放置湿润的纸巾或纱布，以增加环境的湿度。
7.蒸制：蒸制时间要掌握好，确保熟透但不过度。
8.冷却：蒸好后让青团自然冷却，避免突然遇冷导致变硬。
9.包裹：用保鲜膜或湿布包裹青团，防止水分散失。
10.低温储存：将青团放在低温环境中储存，如冰箱冷藏。
11.避免挤压：存放时避免青团受到挤压，以免影响口感。
12.添加剂：可以考虑使用一些食品添加剂，如保湿剂，但要注意使用量和安全性。