江苏省三月份的平均气温大致在7℃ ~ 16℃。具体来说，根据不同时间段，气温有所变化。
江苏基本气候特点是：气候温和、四季分明、季风显著、冬冷夏热、春温多变、秋高气爽、雨热同季、雨量充沛、降水集中、梅雨显著，光热充沛。
江苏省3月份平均气温为7.9摄氏度左右；
江苏属于温带向亚热带的过度性气候，以淮河为界，淮河以北为温带季风气候，以南为亚热带季风气候，江苏省各地平均气温介于13至16摄氏度，江南15至16摄氏度，江淮流域14到15摄氏度，淮北及沿海13到14摄氏度
太湖白鱼、太湖银鱼和太湖白虾，
白鱼、白虾和银鱼因为其色泽均呈现为白色，故被称之为“太湖三白”。太湖三白江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，利用太湖三白制作菜肴的选料，非常注重食材的新鲜程度；因为鱼虾出水即亡，在水边或船上烹制太湖三白是最佳的选择。