首先将猪蹄洗净切块，用沸水焯烫去血水，捞出备用。
锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入猪蹄煸炒至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水煮开，转小火焖煮1小时至猪蹄变软。
1/8猪蹄洗净切小块。
2/8大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
3/8热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
4/8热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
5/8下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
6/8注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
7/8转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
8/8铲入碟中，完成。
葱烧白菜的做法如下：
准备原料：大白菜500克、葱3根、蒜头3个。
将大白菜、葱、蒜分别洗净沥干。大白菜切成小片状，葱切成段状，蒜拍碎。
热锅油，先倒入白菜梗翻炒片刻，再倒入菜叶翻炒至软。
加入1勺盐继续翻炒。
当白菜炒至8成熟时，放入葱段翻炒。
起锅前可以倒少许猪油炒匀，增加香味。
这样，一道美味的葱烧白菜就做好了。请注意，烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。