菠菜是可以用来制作清明粿的。清明粿又称青团，是中国传统节日清明时的特色食品，主要原料是糯米粉和青菜汁（通常使用麦苗汁或者艾草汁来染色）。菠菜汁也可以作为一种替代品来给清明粿上色，使其呈现出绿色。
制作菠菜汁清明粿的步骤大致如下：
1. 准备新鲜菠菜叶，清洗干净后，用开水焯烫，然后迅速放入冷水中浸泡，以保留绿色。
2. 将焯好的菠菜叶沥干水分，放入搅拌机中加入少量水打成菠菜汁。
3. 将糯米粉过筛后，加入适量的菠菜汁，揉成糯米面团。如果面团太干，可以适量添加清水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。
4. 面团揉至光滑后，分割成小剂子，擀成圆片，包入豆沙馅或其他喜欢的馅料。
5. 将包好的清明粿放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟即可。
使用菠菜汁制作的清明粿不仅颜色自然，而且还能增加食物的营养价值。不过，由于菠菜的颜色相对较淡，所以制作出来的清明粿颜色可能不如使用麦苗汁或艾草汁那么鲜艳。
菠菜可以做清明粿。清明粿是一种传统的中式小吃，通常在清明节食用。其主要原材料包括糯米粉、红枣、芝麻、豆沙等，而菠菜可以作为一种添加材料来增加食品的口感和营养价值。
菠菜富含维生素C、铁和钙等营养成分，对于增强身体抵抗力、促进血液循环和健康骨骼具有积极作用。
在制作清明粿时，将菠菜捣碎加入糯米粉中搅拌均匀，成为菠菜糯米粉糊，再加入其他材料搅拌，最后蒸煮成清明粿即可。
当然可以。菠菜是一种非常容易准备的蔬菜。以下是一些建议，供您参考：
1. 清洗：在准备菠菜之前，请务必将其彻底清洗干净。您可以使用自来水冲洗，或者将其浸泡在水中，轻轻搅动以去除沙子和其他杂质。
2. 切碎：根据您的喜好，可以将菠菜切成适当大小的碎片。如果您喜欢大片的菠菜，那么只需简单地将叶子从茎上剥离并轻轻压平即可。如果您喜欢切碎，可以将菠菜切成更小的碎片。
3. 烹饪：菠菜可以生食或煮熟。如果您想在晚上提前准备好，可以选择煮熟菠菜。将菠菜放入沸水中煮2-3分钟，或直到菠菜变软。煮熟后，将其捞出并沥干水分。您也可以选择蒸菠菜，在蒸锅中用中火蒸5-7分钟。
4. 保存：煮熟的菠菜可以存放在冰箱中保存。将其放入密封的容器中，并在冰箱中储存不超过3天。您也可以将菠菜冷冻保存，将其放入冷冻袋或密封容器中，在冷冻室中保存数月。
5. 食用：在准备好的菠菜中加入您喜欢的调料，如橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐和胡椒等。您也可以将其与其他蔬菜、蛋白质和谷物搭配食用。
提前晚上准备好菠菜可以方便您在忙碌的日子里快速准备餐点。不过，请注意，菠菜在冰箱中储存的时间不要过长，以确保其新鲜度和营养价值。